Pieczywo BezBez cz. 1  zawiera 40 przepisów na drożdżowe, bezglutenowe wypieki, które kojarzą się z piekarnią i dochodzącymi z niej zapachami. Takie, o których marzy każdy na bezglutenowej diecie. Znajdziesz tu okazałe bochenki z chrupiącą skórką, puchate, miękkie bułeczki, bagietki jak z francuskiej piekarni, słodkie drożdżówki i chałki pokryte grubą warstwą kruszonki.

Do tego dołożyłam też przepisy na popularne drożdżowe wypieki, którymi każdy lubi się uraczyć w dobrym towarzystwie – rozpustne pizze, puchate foccacie, odrywany chlebek ziołowy, pieczarkowe paluchy, cebularze, pity czy chlebki naan. Gwarantuję, że posmakują również twoim gościom. 🙂

Większość przepisów jest bardzo uniwersalna i stanowi świetną bazę dla innych wypieków – to oznacza, że tak naprawdę dysponujesz więcej niż 40 recepturami.

E-book zawiera przepisy na drożdżowe wypieki bez glutenu, jajek oraz nabiału z mleka krowiego – poza masłem klarowanym, które łatwo zastąpisz innym tłuszczem. Wszystkie bazują na mąkach jednorodnych i nie zawierają gotowych miksów bezglutenowych ani gum (guar czy ksantanowej). Pod każdym z nich znajdziesz wskazówki i porady dotyczące odpowiedniego dobrania zamienników dla konkretnych składników.

W każdym przepisie mieszam kilka rodzajów mąk dla jak najlepszego rezultatu. Starałam się wybierać te bardziej popularne lub łatwiej dostępne, ale w niektórych przepisach, gdzie efekt był warty zachodu użyłam również tych nietypowych. Nie martw się jednak, łatwo je zastąpisz innym typem mąki. Pod każdym przepisem znajdziesz moje rekomendacje i wskazówki odnośnie tego, czego możesz się spodziewać sięgając po zamiennik.

Moje przepisy nie są znane z tego, że zawierają krótką listę składników. Jednak każdy, kto z nich korzysta, wie, że warto postarać się o wszystkie potrzebne produkty. Udany wypiek to wynagrodzi!

Znajdziesz w nim całe rozdziały teoretyczne poświęcone bezglutenowym mąkom, podchwytliwym składnikom i technicznym aspektom pieczenia, np. wyrabianiu ciasta, odmierzaniu składników, działaniu piekarnika czy sposobom na przechowywanie wypieków. 

W e-booku znajdziesz też linki do filmików instruktażowych pokazujących kluczowe momenty przygotowania danego wypieku, np. wyrabiania czy formowania ciasta. To niezwykłe ułatwienie, szczególnie dla osób zaczynających swoją przygodę z pieczeniem w wersji BezBez. Zyskasz większą pewność, że wszystko idzie zgodnie z planem podczas przygotowania wypieków.

Ten e-book to mały powrót do “normalności” dla osób na specjalnej diecie. Kupując go zyskasz:

• sprawdzone, wielokrotnie testowane przepisy na puszyste, smakowite bezglutenowe wypieki, za którymi tęskni prawie każdy “bezglutenowiec” 
• uniwersalne receptury, które wykorzystasz na wiele sposobów
• dodatkowe wsparcie w postaci filmików instruktażowych
• dokładnie opisane receptury – będziesz czuł jakbym osobiście prowadziła Cię za rękę przez cały proces przygotowania;
• wskazówki, dzięki którym będziesz świadomie dobierać zamienniki składników i unikniesz podstawowych błędów

Z moim e-bookiem zgłębisz tajniki pieczenia bez glutenu:

• poznasz różne techniki postępowania z drożdżowym ciastem;
• dowiesz się jak rodzaj i długość fermentacji ciasta wpływa na zachowanie świeżości, strukturę i konsystencję wypieku;
• będziesz wiedział/ wiedziała na co zwrócić uwagę przy wyborze składników, wyrabianiu ciasta czy odmierzaniu składników;
• dowiesz się w jakie kuchenne gadżety warto zainwestować;
• poznasz patenty, które wzniosą Twoje bezglutenowe wypieki na wyższy poziom;